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震昊装饰(15630240125)提示您:餐饮服务单位恢复正常营业承

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发表于 2020-3-24 17:20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐饮服务单位恢复正常营业承诺书
涿州市市场监督管理局:
  我单位定于近期按要求恢复正常营业,在疫情期间我单位郑重承诺做到以下几点:
(一)强化疫情防控。切实落实好主体责任,制定本单位新型冠状病毒疫情防控方案,认真排查每位上岗人员。落实疫情防控必需的口罩、手套、测温仪等防护物品和药皂、洗手液、消毒液、消毒纸巾湿巾、酒精等清洁消杀用品,确保各项防控措施落到实处。每天对就餐区、食品加工场所、办公场所、电梯、卫生间和员工更衣室等各类公共区域消毒不少于2次,加强通风换气,配备废弃口罩专用垃圾桶并做好每日消毒处理。
(二)消费者安全管控。在餐饮服务单位营业场所入口处张贴醒目标志,提醒消费者进入场所必须佩戴口罩,否则不得入内;安排专人对进入场所的消费者测量体温,有发热或咳嗽等症状人员进行劝阻,严禁进入营业场所就餐,并进行登记,及时向所在地疾病预防控制部门报告,提醒其及时就诊。提醒消费者就餐需服从餐饮服务单位防控安排,提示尽量缩短就餐时间,推荐分餐制和使用公筷,文明就餐,做好个人防护。
(三)加强从业人员健康管理。严格落实每日晨检制度,建立返岗员工花名册,掌握员工健康状况,安排专人每天上岗前给员工进行体温测量并做好登记,体温正常方可入内工作,并要求所有员工正确佩戴口罩,按照六步洗手法勤洗手,定期对手部进行消毒。员工出现发热、呼吸道症状时,及时向单位报告,同时向所在地疾病预防控制部门报告,并采取相应的防护隔离措施。
(四)供餐方式。开放堂食的餐饮经营单位每餐就餐人数不得超过接待能力的50%,包间就餐人数不得超过包间座位数的一半;大厅就餐保持合理距离,采取隔位就餐方式;禁止接待大规模聚餐活动。
(五)严格食品原料管理。严格落实食品采购进货查验和索证索票制度,不采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。不饲养和现场宰杀活禽畜动物。不采购、经营、加工野生动物。
(六)严格加工过程管理。烹饪时注意烧熟煮透,确保达到食品中心温度要求,严格做好餐饮具清洗消毒,对刀具,砧板等加工工具及设施设备要及时清洗,定期消毒。外卖食品一律使用符合食品安全标准的一次性餐饮具。严格餐饮废弃物管理。安装油烟净化装置并保证正常使用。  
(七)网络定餐和外卖  配合市场监管部门共同督促网络第三方平台推行外卖封签和无接触服务。外卖配送使用安全、无害的配送容器,加强对配送容器清洗消毒、加大对配餐箱消洗频次,实现无接触配送,减小交叉污染,最大限度保障外卖用餐安全。
(八)承诺若违反食品安全规定的依法接受处罚,承诺若违反或未达到承诺条件营业的停业整改。
承诺单位:                           负责人:
                                承诺时间:2020年  月  日
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